Bildirici, fazla tuzun başta hipertansiyon olmak üzere kalp-damar hastalıkları, felç ve böbrek hastalıkları açısından büyük risk oluşturduğunu söyledi.
“Günlük Tuz Tüketimi Önerilen Seviyenin Çok Üzerinde”
Doç. Dr. Yaşar Bildirici, tuzun vücutta sıvı dengesi, sinir sistemi ve kas fonksiyonları için gerekli olduğunu ancak fazla tüketildiğinde ciddi sağlık problemlerine neden olduğunu ifade etti.
Dünya Sağlık Örgütü’nün yetişkinler için günlük tuz tüketimini 5 gramın altında önerdiğini hatırlatan Bildirici, Türkiye’de günlük tüketimin halen bu miktarın yaklaşık iki katı seviyesinde olduğunu belirtti.
Hipertansiyon ve Kalp Hastalıklarına Dikkat
Yüksek tuz tüketiminin kan basıncını artırdığına dikkat çeken Bildirici, bunun da kalp krizi, inme ve böbrek hastalıkları riskini yükselttiğini söyledi.
Bildirici açıklamasında, “Tuz tüketiminin azaltılması, kan basıncını düşürmede en etkili yöntemlerden biridir. Daha az tuz tüketmek, daha sağlıklı bir yaşam anlamına gelir” ifadelerini kullandı.
İşlenmiş Gıdalardaki Tuz Oranı Azaltılıyor
Türkiye’de yürütülen “Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Eylem Planı” kapsamında birçok üründe tuz oranının düşürüldüğünü belirten Bildirici, özellikle;
ekmek,
peynir,
salça,
zeytin,
pastırma ve çeşitli işlenmiş gıdalarda düzenlemeler yapıldığını kaydetti.
Ayrıca kamu kurumlarındaki yemekhanelerde masalardan tuzlukların kaldırıldığı ve okul kantinlerinde tuz kriterleri getirildiği belirtildi.
“Kaya Tuzu Daha Sağlıklı” Algısına Uyarı
Son yıllarda sıkça tercih edilen kaya tuzu, deniz tuzu ve Himalaya tuzu gibi ürünlerin diğer tuzlardan daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel bir kanıt bulunmadığını vurgulayan Bildirici, tüm tuz çeşitlerinin temel bileşeninin sodyum klorür olduğunu söyledi.
Uzmanlar, hangi tür olursa olsun tüm tuzların ölçülü tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Uzmanlardan Tuz Tüketimini Azaltmak İçin Öneriler
Doç. Dr. Yaşar Bildirici vatandaşlara şu tavsiyelerde bulundu:
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklemeyin
Sofrada tuzluk bulundurmayın
Hazır ve işlenmiş gıdaları sınırlayın
Gıda etiketlerindeki sodyum oranını kontrol edin
Çocuklara küçük yaşta az tuzlu beslenme alışkanlığı kazandırın
“Sağlıklı Gelecek İçin Daha Az Tuz”
Açıklamasının sonunda sağlıklı yaşam için tuz tüketiminin azaltılmasının büyük önem taşıdığını belirten Bildirici, “Tuzu azaltmak; kalbi, damarları ve böbrekleri korumak demektir. Sağlıklı bir gelecek için hep birlikte daha az tuz tüketelim” dedi.