Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofraların vazgeçilmezi güllaç da sofralardaki yerini aldı. Kİmisi güllacı hazır alırken kimi de kendi yapıyor. Peki güllaç nasıl yapılır? Hangi mazlemeler gerekir? İşte cevabı..
Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yarım su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Nar taneleri veya kuru kayısı (süslemek için)
Yapılışı:
Sütü bir tencereye alın ve şekerle birlikte kaynatın.
Kaynayan sütten bir kepçe alarak ılıtın ve gül suyunu ekleyin (gül suyunu kullanacaksanız).
Güllaç yapraklarını ılık sütün içinde hafifçe yumuşayana kadar bekletin.
Bir fırın kabının tabanına bir kat güllaç yaprağı serin.
Üzerine ceviz veya fındık serpiştirin ve tekrar bir kat güllaç yaprağı koyun.
Bu işlemi yaprağınız bitene kadar tekrarlayın.
Güllaç yaprağının üzerine kalan sütten gezdirin.
Güllaç iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Soğuyan güllaç dilimleyin ve üzerini nar taneleri veya kuru kayısı ile süsleyerek servis yapın.
Güllaç'ın Faydaları:
Hafif ve Besleyici: Güllaç, hafif ve düşük kalorili bir tatlıdır. Süt ve ceviz/fındık içeriği sayesinde besleyici özelliklere sahiptir. Sindirim Sistemi Dostu: İçeriğindeki süt ve ceviz, sindirim sistemi için faydalı olan besin maddeleri içerir. Özellikle ceviz lif açısından zengindir ve sindirim sağlığını destekler.
Serinletici Etki: Özellikle yaz aylarında tüketilen güllaç, serinletici ve ferahlatıcı bir tatlıdır. İçeriğindeki süt, vücuda enerji verirken aynı zamanda serinletici bir etki yaratır.
Yüksek Protein İçeriği: Güllaç yapımında kullanılan süt ve ceviz, yüksek kalitede protein içerir. Protein, kasların onarımı ve büyümesi için önemlidir.
Ancak, güllaç yaparken şeker ve süt miktarına dikkat etmek önemlidir, çünkü aşırı tüketim sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, alerjisi olan kişiler ceviz yerine başka bir iç malzeme kullanabilir veya tamamen çıkarabilirler
