Malzemeler:
1-Bütün tavuk
2-Sirke
3-Domates
4-Tuz
Hazırlanış:
1-Tavuğun lezzetini artırmak ve homojen bir kızarıklık elde etmek için tavuğun her tarafına sirke sürün. Yağ eklemeye gerek yoktur, çünkü sirke tavuğa özel bir lezzet katar.
2-Tavuğun çubuk üzerine oturtulduğu bir düzeneği oluşturun. Ardından tavuğun üstüne, başından kesilmiş bir domates yerleştirin.
3-Domatesin üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Bu, tavuğun suyunu salmasını ve lezzetini artırmasını sağlar.
4-On yedi litrelik bir boş tenekeyi kullanarak tavuğun üzerini kapatın. Teneke, tavuğun çevresine ateş yakılarak tavuğun pişmesini sağlar.
5-Pişirme sırasında tavuğun içine dumanın karışmamasına dikkat edin. Beton bir zemin üzerinde pişirilecekse, tenekenin etrafını çamurla sıvayarak hava almasını önleyin.
6-Tavuğun pişmesi yaklaşık bir buçuk saat sürebilir. Kızarıncaya kadar düzenli aralıklarla kontrol edin.
7-Tavuk piştikten sonra içinde biriken yağları özel bir kabına alın. İsteğe bağlı olarak tavuk pişmeden önce bu özel kaba dilimlenmiş patates, havuç ekleyebilirsiniz.
8-Tavuk, tellerinden çıkarılarak bir tepsinin üzerine konur ve servise hazırdır.
10-Teneke tavuk, genellikle yanında taze bir salata ve serinletici bir ayran ile servis edilir. Bu enfes yemek, özellikle kır pikniklerinde ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.
Burdur'un geleneksel Teneke Kebabı, basit ancak etkileyici bir tarif olarak sofralarınızı şenlendirecek.
Afiyet olsun!
