Hasat başladı, fiyat düştü
Bursa’ya özgü ve dünyaca tanınan “Bursa siyahı” incirinde 2026 yılı hasat sezonu başladı. İngiltere, Almanya ve Hollanda başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine gönderilen üründe bu yıl verimin yüksek olduğu belirtilirken, üreticinin asıl gündemi fiyatlar oldu. İhracatlık siyah incirde sezona 130 liradan başlayan alım fiyatı kısa süre içinde 80 liraya kadar geriledi. Bazı alıcı firmaların ise alımları geçici olarak durdurduğu belirtildi.
Üretici Ahmet Faruk Çabuk, geçen yıl zirai don nedeniyle yaşanan kayıpların bu sezon görülmediğini söyledi. İklim şartlarının olumlu gitmesi sayesinde bahçelerde verimin arttığını belirten Çabuk, ürünlerin Avrupa pazarına gönderilmeye başladığını ifade etti.
“Geçen yıl 200 lirayı görmüştü”
Fiyatların beklentinin altında kaldığını söyleyen Çabuk, “İhracatlık siyah incirde alım fiyatları 130 liradan başladı. Geçen sene bu zamanlar 190-200 lira seviyelerini görmüştü. Fiyatlar zaten zayıf açıldı, hafta sonunda ise aniden 80 liraya düştü. Bazı firmalar da alımı tamamen durdurdu” dedi.
Çabuk, ihracata uygun daha ham ürünlerin Avrupa’ya gönderildiğini, olgunlaşmış ürünlerin ise İstanbul, Bursa ve Eskişehir hallerine sevk edildiğini belirtti. İç piyasada da fiyatların 80 liradan başlayıp 60 liraya kadar gerilediğini aktardı.
“Daha da düşerse maliyeti zor karşılarız”
Bursa siyahının yaklaşık 40 köyde yetiştirilen stratejik bir ürün olduğunu belirten tüccar ve çiftçi Halil Tetik de fiyatlardaki düşüşe dikkat çekti. Ürünün Avrupa’da organik yapısı nedeniyle yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Tetik, Bursa siyahının İngiltere’de Kraliyet Ailesi’nin sofrasına kadar ulaştığını söyledi.
Hasadın henüz başında olunduğunu belirten Tetik, ürünün bollaşmasıyla birlikte fiyatların daha da düşmesinden endişe ettiklerini dile getirdi. Tetik, “Ürün bollaştığı zaman fiyatlar daha da düşerse yaptığımız maliyeti ancak karşılarız. Şu anki fiyatlar sürerse üretici ancak üç beş kuruş para kazanabilir” ifadelerini kullandı.
