37 tarif, 12 lezzetin hikâyesi
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan “Eskişehir Lezzetleri” kitabının tanıtımı Porsuk Konukevi'nde gerçekleştirildi. Programa Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç ve çok sayıda davetli katıldı. 2026 Eskişehir Yılı kapsamında hazırlanan kitap, kentin gastronomi mirasını kayıt altına almayı amaçlıyor.
"Eskişehir'in lezzetleri eşsiz"
Tanıtımda konuşan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kentin farklı kültürlerin buluşmasıyla oluşan zengin bir mutfağa sahip olduğunu belirtti. Ünlüce, “Eskişehir göçleriyle ve göçle gelen herkesin geldiği yerden taşıdığı kültürle ve yerli halkının taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz ve bambaşka lezzetlere sahip” dedi. Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise kitabın, kuşaklar boyunca sofralara emek veren kadınların birikimini yansıttığını ifade etti.
Gelecek kuşaklara miras kalacak
Kitabı hazırlayan Serpil Uzoğlu, çalışmayı editörlüğü üstlenen kızı İpek Eda Uça ile yürüttüklerini belirtti. Tariflerin titizlikle araştırıldığını ve yemeklerin hazırlanarak fotoğraflandığını anlatan Uzoğlu, amaçlarının Eskişehir'in kültürel hafızasını yaşatmak olduğunu söyledi. Program, emeği geçenlere plaket verilmesi ve yöresel lezzetlerin ikram edilmesiyle sona erdi. Kitap, Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi ile belediyeye bağlı çeşitli müze, kafe ve ziyaret noktalarından satın alınabilecek.
