Küllüoba Ekmeği Tarihten Günümüze Taşındı
Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde bulunan ve yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip Küllüoba Höyüğü kazılarında ortaya çıkarılan tarihi ekmek kalıntısı, önemli bir projeye ilham verdi. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, yapılan incelemelerin ardından tarihi ekmeği aslına uygun malzeme ve oranlarla yeniden üreterek Halk Ekmek güvencesiyle vatandaşların beğenisine sundu. Böylece Anadolu’nun en eski ekmeklerinden biri yeniden hayat bulmuş oldu.
Ata Tohumları Eskişehir Topraklarında Yeşerdi
Küllüoba Ekmeği’nin temel bileşenlerinden biri olan genetiği değiştirilmemiş Kavılca Buğdayı’nın binlerce yıl önce bu topraklarda yetiştirildiğini belirleyen Büyükşehir Belediyesi, tarihi mirası yeniden canlandırmak amacıyla çalışma başlattı. Kars’tan temin edilen ata tohumları, geçen yıl ekim ayında Seyitgazi ilçesine bağlı Süpüren ve Yusuflar mahallelerindeki belediye arazilerinde toprakla buluşturuldu. Yaklaşık 70 dönümlük alanda gerçekleştirilen ilk deneme ekiminin ardından tarlalarda başaklanan buğdaylar umut verdi.
Başkan Ünlüce: “Bu Mirası Yaşatmaya Devam Edeceğiz”
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, başak veren tarlaları yerinde inceleyerek projenin başarısından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Başkan Ünlüce, elde edilecek ilk hasattan ayrılacak tohumlarla Kavılca Buğdayı üretiminin gelecek yıl çok daha geniş alanlara yayılacağını belirtti. Kuraklığa dayanıklı yapısıyla dikkat çeken Kavılca Buğdayı’nın Eskişehir topraklarına uyum sağlamasının bölge tarımı açısından da önemli bir gelişme olduğunu ifade eden Ünlüce, yerel üreticilerle birlikte bu tarihi mirası büyütmeyi hedeflediklerini söyledi.
