Sorpa çorbası, balaban köftesi ve Kızılinler Mahallesi'nde yetişen balkabağından pişirilen coğrafi işaret belgeli kabak tatlısını yapan öğrenciler, hem eğlenceli vakit geçirdi hem de geçmişten gelen lezzetleri, yapım sürecini öğrendi.
Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü, üniversite öğrencilerinin sosyal ve kültürel gelişimlerine katkı sunmaya yönelik projelerini sürdürüyor. Bu kapsamda farklı illerden Eskişehir'e yükseköğrenimlerini gerçekleştirmek için gelen Muttalip Orta Mahallesi'nde bulunan Hızır Bey KYK Öğrenci Yurdu'nda kalan 4 öğrenci, "Ninemin Tarifleri" etkinliği kapsamında Eskişehir'in coğrafi işaret belgesiyle tescillenen yöresel tatları pişirdi.
Yurttaki usta şeflerin yönlendirmesiyle kent belleğinde ait, Kırım'dan Anadolu'ya 18. yüzyılın sonunda göç eden Tatarların yerleştirildiği Eskişehir ile özdeşleşen sorpa çorbası, 1930'lu yıllar itibariyle Eskişehir mutfağına kazandırılan Balaban Köftesi ve Kızılinler Mahallesi'nde yetişen balkabağından pişirilen coğrafi işaret belgeli kabak tatlısını yapmak için Hızır Bey KYK Öğrenci Yurdu mutfağına giren öğrenciler keyifli anlar yaşadı.