Malzemeler:
1-Altı aylık kuzu veya oğlak eti
Yapılışı:
1-Altı aylık kuzu veya oğlak eti, odun kömürü közünde en az üç saat boyunca çevrilerek pişirilir. Bu süre, etin lezzetini ve yumuşaklığını artırmak için önemlidir.
2-Oğlağın iç organları çıkarılır ve hayvan bütün olarak şişe geçirilir. Bu, kebabın aromasını ve lezzetini korumak için önemli bir adımdır.
3-Ayakları ve boyun kısmı pişirilirken sarkmasını önlemek için şiş tel ile bağlanır. Bu, etin düzgün bir şekilde pişmesini sağlar.
4-Şişte çevrilerek pişirilebileceği gibi, fırında da pişirilebilir. Geleneksel olarak odun kömürü üzerinde pişirme tercih edilir, ancak evde fırın kullanarak da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
5-Altınyayla'ya (Dirmil) ziyarete gelenler, genellikle bu özel kebabı denemek için oğlak veya kuzu satın alırlar. Burada piknik yapma ve lezzetli bir yemekle keyifli bir zaman geçirme fırsatı bulurlar.
6-Piknik alanında kullanılmak üzere bir kayanın dibine duvar örerek özel bir pişirme yeri hazırlanır. Bu, geleneksel bir şekilde kebabı hazırlamanın ve sunmanın keyfini çıkarmak için ideal bir yöntemdir.
Afiyet olsun!