Genel

Kızılinler Bal Kabağı Panayırı üçüncü kez düzenleniyor: Lezzet şöleni başlıyor

Tepebaşı Belediyesi’nin düzenlediği Kızılinler Bal Kabağı Panayırı bu yıl üçüncü kez yapılacak.

Abone Ol

Tarladan sofraya uzanan lezzet yolculuğu tanıtıldı

Tepebaşı Belediyesi’nin düzenlediği Kızılinler Bal Kabağı Panayırı bu yıl üçüncü kez yapılacak. Panayır öncesinde, coğrafi işaretli Kızılinler bal kabağının tarladan sofraya yolculuğunu anlatan özel bir yemek sunumu gerçekleştirildi. Etkinlik, Tepebaşı Belediyesi ile Eskişehir Aşçılar Derneği iş birliğinde Gökkuşağı Kafe’de düzenlendi. Yemek sunumuna; Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Ömer Zeydan, Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Ekrem Birsen, ESOGÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Mehmet Sedat İpar, Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Selma Güder, Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya, Kent Konseyi Başkanı Ahmet Kapanoğlu ve çok sayıda davetli katıldı. Zeydan, Kızılinler bal kabağının coğrafi işaretinin alınmasının Eskişehir için önemli bir adım olduğunu belirterek şunları söyledi: “Coğrafi işaret sadece bir ürünün adı değil, onun toprağının, ikliminin ve insan emeğinin tescilidir. Kızılinler bal kabağı artık bir kültür mirasıdır. Bu belge, üreticinin emeğini korur, ürünün değerini artırır ve Eskişehir’i tarımsal markalaşmada öne taşır.”

“Markalaşma sürecine katkı sağlayacağız”

Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya, aşçılar olarak bu sürecin içinde olmaktan gurur duyduklarını ifade etti: “Topraktan tabağa bal kabağı serüveni başladı. Biz de bu hikâyenin markalaşma ve endüstriyel boyutuna katkı sağlamaya devam edeceğiz.” Tepebaşı Kırsal Kalkınma Kurulu Başkanı Mehmet Kızılinler, coğrafi işaret sürecinin yoğun takiplerle 8 ayda tamamlandığını belirterek, “Bu tescil Eskişehir için çok ciddi bir değerdir. Buna sahip çıkmak için çalışacağız.” dedi. Kızılinler Muhtarı Halil İbrahim Can da, “Artık ürünümüz katma değeriyle her yerde tanınacak. Coğrafi işaretle birlikte üreticimizin emeği karşılık bulacak.” ifadelerini kullandı.

Özel bireylerden anlamlı servis

Sunumun ardından şefler tarafından ata tohumundan üretilen Kızılinler bal kabağıyla hazırlanan özel menüler ikram edildi. Menüde bal kabağı büyüsü çorbası, bal kabağı buketi (kabak içinde tavuk baget), cheesecake, bal kabaklı kıtır halka, bal kabağı tatlısı ve kurabiyeler yer aldı. Yemeklerin servisini ise Gökkuşağı Kafe’de istihdam edilen özel bireyler yaptı. Etkinlikte tadılan ürünlerin, kafenin menüsünde kalıcı olarak yer alacağı açıklandı.

Başkan Ataç’tan davet: “Bal kabağı berekettir, dayanışmadır”

Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, panayırın bu yıl daha da büyüyerek 25 Ekim Cumartesi günü 12.00-16.00 saatleri arasında gerçekleştirileceğini belirterek şunları söyledi: “Kızılinler Bal Kabağı Panayırı, kırsal kalkınmanın en güzel örneklerinden biridir. Tarladan sofraya her aşamada ürünümüze değer katıyoruz. Kızılinler bal kabağı, bereketin, dayanışmanın ve üretimin simgesidir. Tüm Eskişehirlileri panayırımıza davet ediyorum.”