RUMELİ’NİN BAĞRINDAN GELEN RODOP KÖFTECİSİ

31 Ocak 2016 09:00
RUMELİ’NİN BAĞRINDAN  GELEN RODOP KÖFTECİSİ

Açıkça söylemek gerekirse biz köfte sever bir milletiz. Eğer milli içeceğimiz ayransa hiç şüphesiz kuru fasulyeden sonra milli yemeğimiz olarak da ilk sıralamada köfte gelir.

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ

Ülke olarak köfte konusunda bayağı zengin yemek kültürüne de sahibiz. Farklı yörelerden bu kadar çok çeşitli köfte lezzetlerine başka ülkelerde de pek rastlayamazsınız. Öğrenebildiğimiz kadarıyla 291 çeşit köfte varmış Türk mutfağında, İnegöl köftesinden başlarsak; Tekirdağ köftesi, Adapazarı ıslama köftesi, İzmir köftesi, Akhisar köftesi vs tüm yörelerin köftelerini saymakla bitmez.

Ne enteresandır, çiğköfte de var bu listede. Eskişehirlinin köfteyi gerçekten çok sevdiğinin bir kanıtı olsa gerek ki köftecilere hala rağbet var. Hatta yeni birçok marka köftecilerde dışarıdan gelip yerel köftecilerimizle rekabet yarışına girdiler. Bu kadar köfteden bahsetmişken lezzet gezimizin durağı olarak Rodop Köftecisi’ne uğrayalım istedik. Rodop Köftecisi’nin kurucusu Sait Usta’nın bu meslekte 43 yıldır azimle, mücadele içinde geçen süreçte müşterilerinin memnuniyetini ve güvenini kazanarak “Rodop Köftecisi” markasını başarıyla kanıtlamış. Ben, 20 yıldır Üniversite caddesindeki 5 masalı ve gösterişten uzak salaş denilecek küçük köfteci dükkanından bilirim. Damak tadıma hitap ettiği için köftelerini beğenerek yediğim Sait Usta ile biraderleri Sedat ve Sezai ile samimi dostluklarımızda oluşmuştu. Lezzetli köftelerinin tadına doymazdık ama neşeli sohbetlerinin keyfine doyardık.

43 YILLIK KÖFTECİ SAİT USTA

Rodop Köftecisi’nin 1972’den bugüne gelişini kurucusu Sait Kerpişçi’den dinledik. Balkan göçmeni bir ailenin çocuğu olan Sait Usta’nın köftecilik hikayesi 15 yaşında başlıyor. Babasının arkadaşı olan Tuna Köfteci’sinin ilk sahiplerinden Mehmet Usta’nın yanında çırak olarak başlıyor. Bu mesleği o kadar benimsiyor ki lise tahsilini yarıda bırakıp bu mesleği öğrenmek için var gücünle çaba gösteriyor. Ustası mesleğin püf noktalarını göstermemek için köfte harcının hazırlanması sırasında çırağı Sait’i yanından uzaklaştırmak için başka bir iş verir her seferinde.

Ama çırak Sait azimlidir ve ne yapar eder köfte harcının karışımının reçetesini kapar. Altı ay kadar Tuna Köftecisi’nde çalıştıktan sonra kendi hesabına çalışmak üzere seyyar köfteciliğe başlar. Kuyubaşı çevresinde çok beğenilerek tanınır. Daha sonra kardeşleri Sedat ve Sezai’yi de yanına alarak şimdiki Üniversite Caddesi'ndeki 5 masalı küçük bir dükkan olan Rodop Köftecisi’ni açarlar. 36 yıl bu küçük ve mütevazi dükkanı 3 kardeş çalıştırırlar. Ancak 6 ay önce kentsel dönüşüm nedeniyle dükkanı tahliye etmek zorunda kalırlar. Osmangazi Üniversitesi yurtlarının karşısında ve daha şık ve geniş mekan da yerini alır Rodop Köftecisi…

NASIL GİDİLİR

Büyükdere mahallesi Gençlik bulvarı No:43/D ESKİŞEHİR

Hergün saat: 11:00 ile 24:00 arası servis açık. TEL:0(222) 239 56 07

(Evlere paket servis yapılıyor)

FİYATLAR NASIL

1 porsiyon köfte (Net 140gr)-9.00 TL

Piyaz- 4.00 TL

Yarım Ekmek Arası Köfte(100gr)- 6.00 TL

Mevsim Salata- 4.00 TL

Dana Biftek (150gr)- 13.00 TL

Rodop İrmik Helva- 2.50 TL

(Kilo ile köfte satışıda var. Kilosu 45 TL)

GEZGİNİN YORUMU

Rumeli’nin bağrından kopup gelen Rodop Köftecisi,T ekirdağ usulü köfte sevenler için bulunmaz bir nimet olarak tavsiye olunur. Servis hızlı, porsiyonlar gayet doyurucu, baharatı dengeli, etin lezzetini damağınızda hissediyorsunuz. İçeriğinde soğan yerine sarımsak olması hoş bir tat bırakıyor ağızda. Köftenin her daim kankası piyazı daha önce yediğim piyazdan farklı. Piyazlık iri fasulyeyi bu sefer temin edememişler. Köfte yanında tuz baharat karışımı sunuluyor. Baharatlı sevenler köftelere serpsinler birlikte ayrı bir lezzet katıyor. Çok acı olmayan ezmeside köfteyle birlikte iştahınızı kabartıyor . Köfte sonrası tatlı da isterim derseniz Rodop’un irmik helvası imdadınıza yetişiyor. Canınız kömür ateşin de köftemi çekti… Leziz köftelerini tadacağınız ve ailecek memnun kalacağınız bu şirin köfteciye uğramadan geçmeyin derim.

Yorumlar (3) / Onay bekleyen (0)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

Murat

31 Ocak 2016 18:23
Cok beğendim kofteniz cok kaliteli ve çok lezzetli

seda

01 Şubat 2016 15:03
Ailenizle ve arkadaşlarınızla hoş sohbetlerin geçtiği yedir rodop köftecisi.Lezzet ve güler yüzün bir arada sunulduğu rodop köftecisini kesinlikle tavsiye ediyorum.

ORKUN

31 Ocak 2016 18:43
BU RODOP KÖFTECİSİNDEN YİYİNİZ GERÇEKDEN ÇOK GÜZEL
İNÖNÜ'DE ÖLÜMLÜ KAZA
İNÖNÜ'DE ÖLÜMLÜ KAZA
Eskişehir'de meydana gelen trafik kazasında 1 çocuk öldü, 6 kişi yaralandı. 
ÜSTÜNDEN 620 LİRA ÇIKTI
ÜSTÜNDEN 620 LİRA ÇIKTI
Vatandaşların duygularını sömüren dilencinin üzerinden tam 620 lira çıktı.
SARICAKAYA'DA  PALMİYE GÜZELLİĞİ
SARICAKAYA'DA PALMİYE GÜZELLİĞİ
Eskişehir'in Sarıcakaya ilçesine giren vatandaşları palmiye ağaçları karşılıyor.
SAĞLIK SOKAĞI İLGİ GÖRDÜ
SAĞLIK SOKAĞI İLGİ GÖRDÜ
Eskişehir İl Sağlık Müdürlüğünce 3-7 Eylül 2018 tarihleri arasında Porsuk Bulvarı Adalar mevkiinde düzenlenen, bazı genel sağlık hizmetlerinin ücretsiz olarak verildiği Halk Sağlığı Sokağı etkinliğine vatandaşların ilgisi büyük oldu.
LAİK EĞİTİM SİSTEMİ  SAVUNULMALI
LAİK EĞİTİM SİSTEMİ SAVUNULMALI
Eğit – Der Eskişehir Şubesi eğitim öğretim yılının başlamasının ardından basın açıklaması gerçekleştirdi. Şube Başkanı Emin Dağlı, Laik eğitim sisteminin savunulması gerektiğini söyledi.
KÖY ENSTİTÜLERİNDEN YARARLANILMALI
KÖY ENSTİTÜLERİNDEN YARARLANILMALI
Yeni Kuşak Köy Enstitülüler Derneği (YKKED Eskişehir Şube Başkanı İlyas Küçükcan yeni eğitim öğretim yılı ile ilgili basın açıklaması yaptı. Küçükcan "Nitelikli-işlevsel bir eğitim sistemi için, Köy Enstitüleri deneyiminden yararlanılmalı" dedi.
KERBELA ANILDI
KERBELA ANILDI
Odunpazarı Belediyesi, Aleviler için kutsal olan Muharrem Ayı nedeniyle Sahra-i Kerbela Yas-ı Matem etkinliği düzenledi.
GÖÇMEN AİLEYE YARDIM ELİ
GÖÇMEN AİLEYE YARDIM ELİ
Geçen sene zihinsel engelli çocuğu ile birlikte savaştan kaçarak Irak’tan gelen Türkmen annenin yokluk içinde yaşadığını tespit eden Eskişehir Havacılar Sosyal Yardımlaşma ve Kültür Derneği, ailenin evine yaklaşık 15 bin liralık eşya bağışladı.
DESTİCİ'DEN DESTEK SÖZÜ
DESTİCİ'DEN DESTEK SÖZÜ
Büyük Birlik Partisi (BBP) Genel Başkanı ve Ankara Milletvekili Mustafa Destici, Eskişehir Organize Sanayi Bölgesi Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Küpeli ve Yönetim Kurulu üyelerini ziyaret etti.