bursa escort bayan bursa escort bayan bursa escort bayan bursa escort bayan bursa escort bayan bursa escort bayan
istanbul escortları gaziantep escort bayan porno indir ataköy escort şirinevler escort ümraniye escort beylikdüzü escort
kocaeli escort escort bayan bodrum bodrum bayan escort
illegal bahis
porno indir porno hd sex türkçe porno türbanlı porno

İLKLERE İMZA ATAN ÇORBACI : FEŞMEKAN ÇORBACI MÜNÜR

30 Ekim 2018 11:03
İLKLERE İMZA ATAN ÇORBACI : FEŞMEKAN ÇORBACI MÜNÜR

SÖYLEŞİ FERİT OKTAŞ: Anadolu mutfağından günümüze, her neslin vazgeçilmezi olmayı başaran çorbaların bizim kültürümüzde yeri ayrıdır. Özellikle kış mevsiminde içimizi ısıtan bir kap sıcak çorbanın kutsallığı bizler için paha biçilmezdir.

Lezzet peşindeki yolculuğumuzda biz gastro gezginler bu hafta; hem meşhur çorbaları ile ünlü, hem de her hafta değişen konsept ev yemekleri ile tanınan Çorbacı Münür’deydik. Samimi ve güler yüzlü karşılamaları ile Münür Bey ve eşi Sahide Hanım’ın karşılamaları ile mekana ziyaretimizi gerçekleştirdik. Sabahın ilk ışıkları ile 06:00’da günü karşılayan Çorbacı Münür, akşam 21:00’e kadar birbirinden lezzetli çorbaları ve ev yemekleri ile lezzet severlere hizmet vermektedir.

ÇORBACI MÜNİR

Dolu dolu geçirilen 53 yıllık çalışma hayatını ve işletmenin hikayesini Münür Bey’in kendisinden dinledik. 16 yaşında memleketi Sivrihisar’dan İstanbul’a çalışmak için yola çıkması ile başlıyor Münür Bey’in hikayesi. Baba Muzaffer’i ikna ettikten sonra İstanbul’da 3 yıl, Yalova’da da 2 yıl büyük otellerin mutfaklarında çalışarak aşçılık deneyimlerine başlangıç yapmıştır. Askerlik dolayısı ile ara verdikten sonra edindiği mutfak bilgilerini de yanına alıp Sivrihisar’a kesin dönüşünü yapar Münür Bey. O yıllarda Kıbrıs Harekatı sonrasında tekrar askere çağrılır ve Sivrihisar askeri birliğine 19 yıl aşçı olarak hizmet verir. Kendi işletmesini 1992 yılında açar ve o yıllarda sadece özel günlerde evlerde yapılan bamya çorbasını restoranına taşır. 2015 yılına kadar Sivrihisar’da, sonrasında da şu an hizmet verdiği işletmesinde faaliyet göstermektedir. Eşi Sahide Hanım’ın hazırladığı birbirinden lezzetli farklı çorba çeşitleri ile de dikkat çekmektedir. Ayrıca Türkiye’de ördek çorbasını ilk olarak menüsünde barındıran ender bir işletmedir.

GEZGİNİN YORUMU

Meşhur ördek çorbası ve bamya çorbalarının enfes kokuları eşliğinde tadımımıza başladık. Özel olarak servis edilen lezzetli kuru fasulyesini ayrıca çok beğendik. Üzerine kendi çiftliklerinden getirdikleri sütten hazırladıkları sütlacı da lezzetle tattık. Sivrihisar ve Emirdağ mutfaklarına özgü Çalmak dolma, işkembe dolması, ciğer sarma ve patlıcan bastı gibi değişik lezzetleri ayrıca tatmak için buraya mutlaka gelinmeli. Ayrıca yanında manda sütünden hazırlanan enfes yoğurdu yemeyi de ihmal etmeyin deriz biz.

FİYATLARI NASIL ?

Çorbalar ortalama 10 TL

Et yemekleri 20 TL

Sebze yemekleri ortalama 10-15 TL

Tatlılar ortalama 6 TL

NASIL GİDİLİR?

İstiklal, Şair Fuzuli Caddesi 26010 Odunpazarı –Telefon: 0222 230 35 35

Yorumlar (1) / Onay bekleyen (1)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

ali

04 Kasım 2018 18:44
şimdi eskişehirde iyi çorbacı yok iddaya girerim nerde eski lezzetler kalmadı