ÇORBALARI İLE ÜNLÜ YILDIZ LOKANTASI

20 Mart 2016 13:47
ÇORBALARI İLE ÜNLÜ YILDIZ LOKANTASI

Lezzet turumuzun bu sefer ki adresi yine mütevazi bir esnaf lokantası olan Yıldız Lokantası..

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ

Eskişehir’de çeşitli lezzetler sunan esnaf lokantalarını özellikle listemize aldık. Genellikle dışarıda yemek alışkanlığımız öğlen vakitlerine denk geliyor. Çoğumuz iş veya çalışma zorunluluğundan öğlen yemek saatinde evde bulunamıyoruz. Açlığımızı gidermek için en yakın esnaf lokantalarına gitmek ilk tercihimiz oluyor doğal olarak. Eskişehir’de çok lezzetli yemek yapan esnaf lokantaları da var üstelik. Geleneksel sulu yemek kültürümüzü en iyi yansıtan ve mütevazi fiyatları ile damak zevkimize hitap eden samimi mekanlardır esnaf lokantalarımız.

Lezzet turumuzun bu sefer ki adresi ise yine mütevazi bir esnaf lokantası Yıldız Lokantası idi. Bayat pazarında Yıldız dolmuş durağının sokağında yer alan bu lokanta ilk zamanlar çevredeki esnafın ve dolmuş esnafının takıldığı salaş bir mekan iken öğrencilerin keşfetmesiyle çehresi değişmiş. Artan talep üzerine tadilatla, yenilikle, daha bakımlı ve hijyenik bir hale dönen Yıldız Lokantası, yanındaki dükkanı da bünyesine katarak işini büyüttüğünü iyi biliyorum.

Yıldız Lokantası, yıllardır müdavim olduğum esnaf lokantalarından biridir. İşletmecisi Salim Önem’le çok eskilere dayanan ahbaplığımız da var zaten. Bu lokanta, birbirinden lezzetli yemeleri tatmanın yanında samimi atmosferi de beni kendine çekerdi her seferinde. Bu lokantanın önünden geçerken her daim kapıda hazır bekleyen garsonların davetkar tavırlarıyla bir anda kendinizi içerde yemek yiyorken bulabilirsiniz. Çünkü bu sıcak samimi ortam da kendinizi hiç yabancı hissetmezsiniz. Çalışanlar yıllardır aynı kişiler olduğu için müşterilerini iyi tanırlar ve hatta ismiyle hitap ederek hangi yemeği sipariş vereceğini de iyi bilirler. Yıldız Lokantası’nın güler yüzlü çalışanlarının hoş karşılamaları eşliğin de ziyaretimizi yaptık. Lokantanın 31 yıllık işletmecisi Salim Usta ile görüşüp, yıllarını verdiği mesleğindeki başarı hikayesini dinledik

BULAŞIKÇILIKTAN LOKANTA İŞLETMECİLİĞİNE “ÇORBACI SALİM USTA”

Salim Usta’nın Lokantacılık meslek serüveni tam bir başarı hikayesi... Salim Usta, 1972 yılında; Adalar'ın girişinde olan o dönemin meşhur Bulvar Çorbacı’sında 12 yaşındayken mesleğe bulaşıkçılıkla başlar. 1985 yılına kadar da lokanta sektörü içinde şehrin ünlü aşçı ustaları ile çalışarak mesleğin inceliklerini öğrenir. Hep kendi işyerini açma özlemi vardır içinde. Ancak maddi durumu yeterli değildir. Salim Usta çevresinde dürüstlüğü ve çalışkanlığı ile iyi tanınan mesleğin erbabı bir aşçıdır artık.. Çevresinde kendini seven esnaf dostlarının desteği ile borçlanarak 4 masalı küçük bir çorbacı olarak kendi iş yerini açar. Menüsünde ilk zamanlar da çorba olarak işkembe, tuzlama, arnavut ciğeri, saç kavurma ve pilav ile işe başlar. Çevredeki esnaf ve özellikle öğrenciler tarafından yemeklerinin hem lezzetli hem de ucuz olması nedeni ile rağbet görür bu çorbacı dükkanı. Bu küçük mekana müşterileri sığmaz olur ve hemen yanındaki dükkanıda bütünleştiren Salim usta, o günden bu güne 40 masalık lokantası ile müşterilerini her gün 15 çeşit yemek çeşidiyle ağırlayarak memnun ediyor..

---------------

NASIL GİDİLİR: İhsaniye Mahallesi. Alanur Sok. 5/A ESKİŞEHİR

(Mutalip Cad. Yıldız Dolmuş Durağı yanında)

FİYATLARI NEDİR: Çorbalar:2,5 TL – Arnavut Ciğeri:7 TL – Pilav:2,5 TL

Saç Kavurma:12 TL – Kuru Fasülye:2,5 TL – Köfteler:6 TL – Sebzeler:3,5 TL

Tavuk Yemekleri: 5 TL

-----------------

GEZGİNİN YORUMU

Özellikle kemik suyu ile yapılan çorbaları çok nefis. Çorba sever olarak benden tam not aldı. Müdavimi olacağınız bu lokantanın diğer sulu yemekleri de hem lezzetli hem de midenizi rahatsız etmiyor. Ciğer tava sevenlere tavsiyem bu lezzetten mahrum kalmayın. Damak zevkinizi şölene çevirecek arnavut ciğerini mutlaka tatmalısınız. Çalışanların samimi hizmetinden ve hızlı servisinden de benim gibi memnun kalırsınız. Lezzetli yemeklerini ucuza sunan, halkın her kesimine hitap eden mütevazi bir esnaf lokantası olarak izlenim bıraktı ben de… Annesinin yemeklerini özleyenlere de Yıldız Lokantasına bir uğrayın derim…

Yorumlar (4) / Onay bekleyen (0)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

ziya

20 Mart 2016 22:21
daha ne olsun! tebrik ederiz! Allah tan her daim kazancınız bereketli olmasını dileirz.

Gariban

24 Mart 2016 00:26
Garibanlar için ucuz ve doyurucu yemekler. Az kuru az pilav söyle yanında 1 kutu ekmeği götür. Afiyet olsun. Herkes zengin değil Hüsnüniyet'e gitsin.

neKati

20 Mart 2016 19:44
yemek resimlerini koymuşsun ama yerken fotoğraf yok; NEDEN? ben de yanlışlıkla gitmiştim, çorba geldi, ekmek kutusunu açınca masada yemeğe ortaklar doldu...

İsmail İncebel

21 Mart 2016 17:25
Ferit bey nerede hijyenden nasibini almamış yerler var oraya gidiyorsunuz.Size tavsiye m sıcaksularda Bolu lokantası var bir de oraya gidin kaliteyse kalite.hijyense hijyen.lezzetse lezzet.hem tencere yemekleri yapılıyor .hem lahmacun pide.Dönerini ve iskenderini tatmanızı öneririm.Esnaf lokantası denince Sıcaksular Bolu Lokantasından şaşmam.Afiyet olsun.
KAPIMIZ HERKESE AÇIK OLACAK
KAPIMIZ HERKESE AÇIK OLACAK
Hasan Tuç Tepebaşı Belediye Başkanlığı için AK Parti'den aday adaylığını açıkladı. Tuç "Seçimlerden sonra Tepebaşı'nı herkese kapısı ve gönlü açık yönetim anlayışına kavuşturacağız" dedi.
ESKİŞEHİR'E HAYRAN KALDILAR
ESKİŞEHİR'E HAYRAN KALDILAR
Çeşitli temaslarda bulunmak üzere Almanya’nın çeşitli kentlerinden Türkiye’ye gelen gazeteciler, Eskişehir’e hayran kaldı. Kent gezisi sonrası Büyükşehir Belediye Başkanı Yılmaz Büyükerşen’i ziyaret eden gazeteciler, hayata geçirdiği başarılı projelerden dolayı Başkan Büyükerşen’i tebrik ettiler.
VALİ ÇAKACAK ŞEHİR HASTANESİ'NDE
VALİ ÇAKACAK ŞEHİR HASTANESİ'NDE
Vali Özdemir Çakacak, tüm poliklinikleriyle hasta kabulüne başlayan Eskişehir Şehir Hastanesini gezerek, yapılan çalışmalar hakkında İl Sağlık Müdürü Uğur Bilge’den bilgi aldı.
VEZNELER HAFTA SONLARI AÇIK
VEZNELER HAFTA SONLARI AÇIK
Odunpazarı Belediyesi Mali Hizmetler Müdürlüğü, hafta sonunda da mesai yapacak. Hizmet almak isteyen vatandaşlar, 09.00-16.00 saatleri arasında vezneleri kullanabilecek.
ZEHİR TACİRİ YARGI ÖNÜNDE
ZEHİR TACİRİ YARGI ÖNÜNDE
Eskişehir Emniyet Müdürlüğü tarafından uyuşturucuyla mücadele kapsamında yürütülen çalışmalarda yakalanan İran uyruklu uyuşturucu satıcısı adliyeye sevk edildi.
HAMİLE KADIN HIRSIZLIK YAPARKEN...
HAMİLE KADIN HIRSIZLIK YAPARKEN...
Eskişehir'de, bir kadının çantasından yankesicilik yöntemiyle bin 40 lira çaldığı öne sürülen, kadın hükümlü, polis ekipleri tarafından suçüstü yakalandı. 
ARTIK İLACA ULAŞABİLECEKLER
ARTIK İLACA ULAŞABİLECEKLER
Eskişehir'de yaşayan Spinal Muskuler Atrofi (SMA) tip-1 hastası 2,5 yaşındaki Çağan Meriç Demir'in ailesi, Sağlık Bakanlığı tarafından tüm SMA hastalarına ilaç temini için süreç başlatılmasını mutlulukla karşıladı.
ÖRNEK UYGULAMA
ÖRNEK UYGULAMA
Eskişehir'de bir işletme sahibi, sokak hayvanları için mama getiren müşterilerine yüzde 50 indirim yapmasının yanı sıra kafedeki oyun konsollarında biriken paralarla aldığı mamaları, sokak hayvanlarını besleyenlere ücretsiz temin ediyor.
UYUŞTURUCU OPERASYONU
UYUŞTURUCU OPERASYONU
Eskişehir Emniyet Müdürlüğü'nün gerçekleştirdiği uyuşturucu operasyonunda yakalanan 3 şüpheliden biri 'Uyuşturucu madde ticareti yapmak' suçundan adliyeye sevk edildi.