ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

Son Güncelleme : 20 Temmuz 2018 12:07
ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ


Açıkçası,lokantalarımızı sadece karın doyurulan mekanlar olarak görmüyorum.Özellikle esnaf lokantaları yeme-içme ihtiyacının giderildiği mekanlar olmanın ötesinde geleneksel yemek kültürümüzün yaşatıldığı çok önemli yaşamsal sosyal mekanlardır.Aynı zamanda bu mekanlar randevuların ve dost sohbetlerinin de adresidir.Kentin insanı bir yandan açlığını giderirken bir yandan da samimi bir dostluk havasını soluma ihtiyacını giderir.

Geleneksel yemek kültürümüzün gelecek nesillere aktarılması noktasında toplumsal sorumluluk görevini de sürdüren "esnaf lokantalarımız"bu kentte yemek kültürümüzün temsilcileridir.Üstelik toplumsal kaynaşmanın önemli sosyal mekanları olduğunu düşünüyorum.İşte bu esnaf lokantalarında her kesimden halk; öğrenciler,memurlar,tüccar ve esnafın yanı sıra üniversite hocalarını da ağırlar.

ÜÇ NESİLDİR LOKANTACILIK

Yemeklerini beğenerek yediğimiz bu esnaf lokantalarından biri olan "Çavuşoğlu Bol Kepçe lokantasına"bir öğle üstü uğradık.Gazi Yakup Satar caddesi üzerindeki (eski adı Muttalıp cad.) iş yerinde üç nesildir lokantacılık işini sürdüren İşletmecisi İsmail Yağcılar ile görüştük. Bol Kepçe lokantası,çorbaları ve geleneksel tencere yemekleri ile çevre esnaflar tarafından beğeni ile tercih edilen mütevazi bir dükkan.Ancak bir o kadar da  tertip ve düzeni ile güven veren bir lokanta olarak izlenim bıraktı bende.

LOKANTACILIKTA 44 YIL.
 İSMAİL USTA

İsmail Usta'nın lokantacılık mesleği dedesinden geliyor.Makedonya göçmeni olan dedesi Mevlan usta,ilk dükkanını İstasyon da1935 yıllarında işletiyor.İsmail Usta'nın babası Celal Yağcılar,aşçılık mesleğinin inceliklerini öğrenip ustalaşınca Bağlar caddesinde o zaman yer alan Toptan Sebze Halin hemen köşesinde Çavuş'un yeri diye anılan Bol Kepçe lokantasını 1946'da açıyor.İsmail usta,12 yaşından beri babasının yanında çalışarak bu mesleğin içinde buluyor kendisini. Hatta yoğun çalışma ortamında lise tahsilini de yarım bırakmak zorunda kalıyor.1974 yılın da askerliğini bitirdiğinde babası lokanta işini tamamen kendisine bırakıyor.1992 yılına kadar aynı yerde lokantasını işleten İsmail usta,dükkan sahibi ile olan anlaşmazlık nedeniyle Önce Bayat Pazarında 4sene lokantasını işletiyor.Sonrasında 1997 yılında şimdiki yeni adresinde Bol Kepçe Lokantası olarak oğlu Sedat ile birlikte sürdürüyor.



NASIL GİDiLİR
Gazi Yakup Satar Cad. No: 51/A
Mahmure camii karşısında.
Eskişehir. Tel: 0222 2200418

Çalışma saatleri: 05oo/19oo

FİYATLARI NASIL

Paça-İşkembe : 4 tl.
Mercimek-Ezo çorba :3.5 tl.
Sebze yemekleri :6 tl.
Et yemekleri : 10-12 tl.
Kuru fasulye : 4 tl.
Pilav : 3 tl.

GEZGİNİN YORUMU

İsmail Usta'nın,kemik suyu ile yapılan nefis çorbaları müdavim müşterilerinin baş tercihi.Ancak sabah 9'dan sonra geldiğinizde Paça ve İşkembe çorbası bitmiş oluyor.Sebze ve et yemeklerinin de özenle seçilmiş malzemeden hazırlandığını lezzetinden anlıyorsunuz.Arnavut ciğerinin de tam hakkını vermiş,çok başaralı bulduk.Kadınbudu köftesini çok özlemiştim.Maharetli ellerin sayesinde nefis lezzetinin doruğuna vardık.Makul fiyatlar karşılığında doyurucu ve lezzetli yemekler sunuyor Bol Kepçe Lokantası.Yolunuz düşsün veya düşmesin tavsiyem buranın lezzetlerinle tanışın derim.


Yorumlar (1) / Onay bekleyen (0)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

Nurullah Alphan İnan

02 Haziran 2018 23:03
44 yıl,dile kolay.Allah mekanınızı,daim etsin.İnşa Ellah.
KÜÇÜKBAŞ HIRSIZI  SUÇÜSTÜ YAKALANDI
KÜÇÜKBAŞ HIRSIZI SUÇÜSTÜ YAKALANDI
Eskişehir'de bir ahıra küçükbaş hayvanları çalmak için giren İ.G. isimli şahıs, jandarma ekiplerince suçüstü yakalanarak gözaltına alındı.
MUHTARLARA ÖNEM VERİLMİYOR
MUHTARLARA ÖNEM VERİLMİYOR
CHP Eskişehir Milletvekili Utku Çakırözer muhtarların bulundukları mahalle ve köylerde devletin tüm kurumların en önemli temsilcisi olduklarını belirtti.
GÜNDÜZLER SUYA KAVUŞTU
GÜNDÜZLER SUYA KAVUŞTU
ESKİ’ye bağlı ekipler son olarak Gündüzler Mahallesi’nde gerçekleştirdiği çalışmalar ile mahallenin su sorununu ortadan kaldırdı.
GENÇ AVUKATLAR CÜBBELERİNİ GİYDİ
GENÇ AVUKATLAR CÜBBELERİNİ GİYDİ
Eskişehir Barosu'nda stajlarını tamamlayan 36 avukat için yemin töreni düzenlendi. Yeminlerini eden genç avukatlar, cübbelerini giyip ruhsatlarını aldı.
ESKİŞEHİR'DE TRAFİK KAZASI:1ÖLÜ
ESKİŞEHİR'DE TRAFİK KAZASI:1ÖLÜ
 Eskişehir'de meydana gelen trafik kazasında 1 kişi öldü.
VEKİLLERDEN DESTEK İSTEDİLER
VEKİLLERDEN DESTEK İSTEDİLER
Eskişehir Kırım Türkleri Derneği yöneticileri, Ankara’da Eskişehir milletvekillerini ziyaret ederek her birine Kırım Tatarlarının milli bayrağı, ''Taraklı Tamga'' hediye edip sesleri olması temennisinde bulundular. 
JANDARMADAN KAÇAMADILAR
JANDARMADAN KAÇAMADILAR
Eskişehir'de, jandarma ekiplerinin durdurduğu araçlarda yaklaşık 3 kilo esrar, af tüfeği ve sahte banknot ele geçirilirken, olaylarla ilgili 2 kişi gözaltına alındı. 
ERENKÖY'DE KORKUTAN YANGIN
ERENKÖY'DE KORKUTAN YANGIN
Eskişehir’de bir evin kömürlük bölümünde çıkan yangında eşyalar kullanılmaz hale geldi. 
ESKİŞEHİR'DE FIRINDA PATLAMA
ESKİŞEHİR'DE FIRINDA PATLAMA
Eskişehir'de bir ekmek fırınında tüpten sızan gaz sonucu meydana gelen patlamada 1 kişi yaralandı.