ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

16 Nisan 2018 11:51
ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI




Açıkçası,lokantalarımızı sadece karın doyurulan mekanlar olarak görmüyorum.Özellikle esnaf lokantaları yeme-içme ihtiyacının giderildiği mekanlar olmanın ötesinde geleneksel yemek kültürümüzün yaşatıldığı çok önemli yaşamsal sosyal mekanlardır.Aynı zamanda bu mekanlar randevuların ve dost sohbetlerinin de adresidir.Kentin insanı bir yandan açlığını giderirken bir yandan da samimi bir dostluk havasını soluma ihtiyacını giderir.

Geleneksel yemek kültürümüzün gelecek nesillere aktarılması noktasında toplumsal sorumluluk görevini de sürdüren "esnaf lokantalarımız"bu kentte yemek kültürümüzün temsilcileridir.Üstelik toplumsal kaynaşmanın önemli sosyal mekanları olduğunu düşünüyorum.İşte bu esnaf lokantalarında her kesimden halk; öğrenciler,memurlar,tüccar ve esnafın yanı sıra üniversite hocalarını da ağırlar.

ÜÇ NESİLDİR LOKANTACILIK

Yemeklerini beğenerek yediğimiz bu esnaf lokantalarından biri olan "Çavuşoğlu Bol Kepçe lokantasına"bir öğle üstü uğradık.Gazi Yakup Satar caddesi üzerindeki (eski adı Muttalıp cad.) iş yerinde üç nesildir lokantacılık işini sürdüren İşletmecisi İsmail Yağcılar ile görüştük. Bol Kepçe lokantası,çorbaları ve geleneksel tencere yemekleri ile çevre esnaflar tarafından beğeni ile tercih edilen mütevazi bir dükkan.Ancak bir o kadar da  tertip ve düzeni ile güven veren bir lokanta olarak izlenim bıraktı bende.

LOKANTACILIKTA 44 YIL.
 İSMAİL USTA

İsmail Usta'nın lokantacılık mesleği dedesinden geliyor.Makedonya göçmeni olan dedesi Mevlan usta,ilk dükkanını İstasyon da1935 yıllarında işletiyor.İsmail Usta'nın babası Celal Yağcılar,aşçılık mesleğinin inceliklerini öğrenip ustalaşınca Bağlar caddesinde o zaman yer alan Toptan Sebze Halin hemen köşesinde Çavuş'un yeri diye anılan Bol Kepçe lokantasını 1946'da açıyor.İsmail usta,12 yaşından beri babasının yanında çalışarak bu mesleğin içinde buluyor kendisini. Hatta yoğun çalışma ortamında lise tahsilini de yarım bırakmak zorunda kalıyor.1974 yılın da askerliğini bitirdiğinde babası lokanta işini tamamen kendisine bırakıyor.1992 yılına kadar aynı yerde lokantasını işleten İsmail usta,dükkan sahibi ile olan anlaşmazlık nedeniyle Önce Bayat Pazarında 4sene lokantasını işletiyor.Sonrasında 1997 yılında şimdiki yeni adresinde Bol Kepçe Lokantası olarak oğlu Sedat ile birlikte sürdürüyor.



NASIL GİDiLİR
Gazi Yakup Satar Cad. No: 51/A
Mahmure camii karşısında.
Eskişehir. Tel: 0222 2200418

Çalışma saatleri: 05oo/19oo

FİYATLARI NASIL

Paça-İşkembe : 4 tl.
Mercimek-Ezo çorba :3.5 tl.
Sebze yemekleri :6 tl.
Et yemekleri : 10-12 tl.
Kuru fasulye : 4 tl.
Pilav : 3 tl.

GEZGİNİN YORUMU

İsmail Usta'nın,kemik suyu ile yapılan nefis çorbaları müdavim müşterilerinin baş tercihi.Ancak sabah 9'dan sonra geldiğinizde Paça ve İşkembe çorbası bitmiş oluyor.Sebze ve et yemeklerinin de özenle seçilmiş malzemeden hazırlandığını lezzetinden anlıyorsunuz.Arnavut ciğerinin de tam hakkını vermiş,çok başaralı bulduk.Kadınbudu köftesini çok özlemiştim.Maharetli ellerin sayesinde nefis lezzetinin doruğuna vardık.Makul fiyatlar karşılığında doyurucu ve lezzetli yemekler sunuyor Bol Kepçe Lokantası.Yolunuz düşsün veya düşmesin tavsiyem buranın lezzetlerinle tanışın derim.


Yorumlar (0) / Onay bekleyen (0)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

GALERİLER 23 NİSAN'DA ÇOCUKLARA ÜCRETSİZ
GALERİLER 23 NİSAN'DA ÇOCUKLARA ÜCRETSİZ
Odunpazarı Belediyesi’ne bağlı galeriler, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda ziyaret edilebilecek.
KÜLTÜRLERİNİ TANITIYORLAR
KÜLTÜRLERİNİ TANITIYORLAR
Eğitim almak için Eskişehir'e gelen yabancı öğrenciler, Yunus Emre Uluslararası Öğrenci Derneğince (YUDER) haftalık düzenlenen öğrenci buluşmalarında kültürlerini tanıtıyor.
ÇOCUKLARI UNUTMADILAR
ÇOCUKLARI UNUTMADILAR
Büyükşehir Belediyesi 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'n da çocukları unutmadı. Sazova Bilim ve Kültür Parkı'n da çocuklara yönelik çeşitli etkinlikler yapıldı.
BASKIN SEÇİM
BASKIN SEÇİM
Emek Partisi (EMEP) İl Sekreteri Yahya Kaya seçimlerin erkene alınması ile ilgili basın açıklaması yaptı.
23 NİSAN KONSERİ
23 NİSAN KONSERİ
Tepebaşı Belediyesi Türk Sanat Müziği Çocuk ve Gençlik Korosu, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Konseri ile bayram coşkusunu marş ve şarkılarla yaşattı.
GÖNÜLLERİNCE EĞLENDİLER
GÖNÜLLERİNCE EĞLENDİLER
Hilal Otomativ, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı nedeniyle çocuklar için etkinlik düzenledi. Gönüllerince eğlenen çocuklara Hilal Otomativ personelleri ve çocukların aileleri de eşlik etti.
DENEYLERLE ÖĞRENDİLER
DENEYLERLE ÖĞRENDİLER
Eğitim Sen Şubesinin 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı sebebiyle sendika binasında çocuklar için düzenlediği atölyelerde, minikler deneyler öğrendi.
SENFONİ BÜYÜLEDİ
SENFONİ BÜYÜLEDİ
Büyükşehir Belediyesi Senfoni Orkestrası’nın bu haftaki konuğu genç piyano sanatçısı Gökhan Aybulus oldu. Eskişehirli Gürer Aykal’ın orkestra şefliğini yaptığı konserde ünlü piyanist ayakta alkışlandı.
SOKAK ORTASINDA BIÇAKLI KAVGA
SOKAK ORTASINDA BIÇAKLI KAVGA
Vişnelik Mahallesi Yenibahçeler Sokak'ta çıkan bıçaklı kavgada bir kişinin yaralandı.