ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

Son Güncelleme : 20 Temmuz 2018 12:07
ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ


Açıkçası,lokantalarımızı sadece karın doyurulan mekanlar olarak görmüyorum.Özellikle esnaf lokantaları yeme-içme ihtiyacının giderildiği mekanlar olmanın ötesinde geleneksel yemek kültürümüzün yaşatıldığı çok önemli yaşamsal sosyal mekanlardır.Aynı zamanda bu mekanlar randevuların ve dost sohbetlerinin de adresidir.Kentin insanı bir yandan açlığını giderirken bir yandan da samimi bir dostluk havasını soluma ihtiyacını giderir.

Geleneksel yemek kültürümüzün gelecek nesillere aktarılması noktasında toplumsal sorumluluk görevini de sürdüren "esnaf lokantalarımız"bu kentte yemek kültürümüzün temsilcileridir.Üstelik toplumsal kaynaşmanın önemli sosyal mekanları olduğunu düşünüyorum.İşte bu esnaf lokantalarında her kesimden halk; öğrenciler,memurlar,tüccar ve esnafın yanı sıra üniversite hocalarını da ağırlar.

ÜÇ NESİLDİR LOKANTACILIK

Yemeklerini beğenerek yediğimiz bu esnaf lokantalarından biri olan "Çavuşoğlu Bol Kepçe lokantasına"bir öğle üstü uğradık.Gazi Yakup Satar caddesi üzerindeki (eski adı Muttalıp cad.) iş yerinde üç nesildir lokantacılık işini sürdüren İşletmecisi İsmail Yağcılar ile görüştük. Bol Kepçe lokantası,çorbaları ve geleneksel tencere yemekleri ile çevre esnaflar tarafından beğeni ile tercih edilen mütevazi bir dükkan.Ancak bir o kadar da  tertip ve düzeni ile güven veren bir lokanta olarak izlenim bıraktı bende.

LOKANTACILIKTA 44 YIL.
 İSMAİL USTA

İsmail Usta'nın lokantacılık mesleği dedesinden geliyor.Makedonya göçmeni olan dedesi Mevlan usta,ilk dükkanını İstasyon da1935 yıllarında işletiyor.İsmail Usta'nın babası Celal Yağcılar,aşçılık mesleğinin inceliklerini öğrenip ustalaşınca Bağlar caddesinde o zaman yer alan Toptan Sebze Halin hemen köşesinde Çavuş'un yeri diye anılan Bol Kepçe lokantasını 1946'da açıyor.İsmail usta,12 yaşından beri babasının yanında çalışarak bu mesleğin içinde buluyor kendisini. Hatta yoğun çalışma ortamında lise tahsilini de yarım bırakmak zorunda kalıyor.1974 yılın da askerliğini bitirdiğinde babası lokanta işini tamamen kendisine bırakıyor.1992 yılına kadar aynı yerde lokantasını işleten İsmail usta,dükkan sahibi ile olan anlaşmazlık nedeniyle Önce Bayat Pazarında 4sene lokantasını işletiyor.Sonrasında 1997 yılında şimdiki yeni adresinde Bol Kepçe Lokantası olarak oğlu Sedat ile birlikte sürdürüyor.



NASIL GİDiLİR
Gazi Yakup Satar Cad. No: 51/A
Mahmure camii karşısında.
Eskişehir. Tel: 0222 2200418

Çalışma saatleri: 05oo/19oo

FİYATLARI NASIL

Paça-İşkembe : 4 tl.
Mercimek-Ezo çorba :3.5 tl.
Sebze yemekleri :6 tl.
Et yemekleri : 10-12 tl.
Kuru fasulye : 4 tl.
Pilav : 3 tl.

GEZGİNİN YORUMU

İsmail Usta'nın,kemik suyu ile yapılan nefis çorbaları müdavim müşterilerinin baş tercihi.Ancak sabah 9'dan sonra geldiğinizde Paça ve İşkembe çorbası bitmiş oluyor.Sebze ve et yemeklerinin de özenle seçilmiş malzemeden hazırlandığını lezzetinden anlıyorsunuz.Arnavut ciğerinin de tam hakkını vermiş,çok başaralı bulduk.Kadınbudu köftesini çok özlemiştim.Maharetli ellerin sayesinde nefis lezzetinin doruğuna vardık.Makul fiyatlar karşılığında doyurucu ve lezzetli yemekler sunuyor Bol Kepçe Lokantası.Yolunuz düşsün veya düşmesin tavsiyem buranın lezzetlerinle tanışın derim.


Yorumlar (1) / Onay bekleyen (0)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

Nurullah Alphan İnan

02 Haziran 2018 23:03
44 yıl,dile kolay.Allah mekanınızı,daim etsin.İnşa Ellah.
786 YILDIR AYAKTA DURUYOR
786 YILDIR AYAKTA DURUYOR
Anadolu'nun en büyük ahşap direkli camilerinden olan, Sivrihisar Belediyesinin yaptığı başvuru sonrası 2016'da UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesine eklenen Ulu Cami, 786 yıldır ihtişamını kaybetmeden ayakta duruyor.
HIRSIZLAR GÜVENLİK KAMERASINA YAKALANDI
HIRSIZLAR GÜVENLİK KAMERASINA YAKALANDI
Eskişehir’de, bir apartmana gece geç saatlerde giren iki hırsız bisiklet çalarken güvenlik kameralarına yakalandı. Bisiklet sahibi Aytaç Korum, 3 ay önce büyük zahmetlerle aldığı ve arkadaşı gibi gördüğü bisikletinin bulunmasını istiyor.
DOLANDIRILMAKTAN SON ANDA KURTULDU
DOLANDIRILMAKTAN SON ANDA KURTULDU
Eskişehir'de telefonda kendisini polis olarak tanıtan şüphelinin yönlendirmesiyle bankadan 100 bin lira çekmeye çalışan 86 yaşındaki kişi, dolandırılmaktan son anda kurtarıldı.
ŞEHRİN TARİHİNE  IŞIK TUTULUYOR
ŞEHRİN TARİHİNE IŞIK TUTULUYOR
Anadolu Üniversitesi öğretim üyelerinin çalışmalar yaptığı Şarhöyük Kazı Alanı'nda bulunan 4 bin yıl öncesine ait kalıntılar Eskişehir'in tarihine ışık tutuyor.
SÜRÜCÜLERE BAYRAM UYARISI
SÜRÜCÜLERE BAYRAM UYARISI
Eskişehir Kent Konseyi Başkanı Nuray Akçasoy, trafik yoğunluğunun üst seviyelere çıktığı bayram tatilinde trafiğe çıkacak sürücülere uyarılarda bulundu.
SIRA DIŞI MESLEKLER  ÇOCUKLARLA BULUŞTU
SIRA DIŞI MESLEKLER ÇOCUKLARLA BULUŞTU
Espark Alışveriş Merkezi’nde Sıra Dışı Meslekler'de gerçekleşen etkinliklerde, tüm çocuklar henüz var olmayan meslekleri deneyimledi.
SAZOVA'DA EĞLENCELİ YARIŞMA
SAZOVA'DA EĞLENCELİ YARIŞMA
Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen Türkiye Yelken Federasyonu’nun organize ettiği IOM sınıfı Radyo Kontrollü Yat Yarışları Gençlik ve Spor Bakanlığı Kupası, Sazova Göleti’nde yapılan yarışların ardından gerçekleştirilen kupa töreni ile tamamlandı.
SARAR'A TEŞEKKÜR
SARAR'A TEŞEKKÜR
Yunus Emre Devlet Hastanesi Başhekimi Mustafa Karagülle ve idari mali işler Müdürü Yüksel Solmaz, Sarar Şirketler Yönetim Kurulu Başkanı Cemalettin Sarar’ı ziyaret ederek hastaneye katkılarından dolayı teşekkür ettiler.
MİHALGAZİ’DE  SİNEMA KEYFİ
MİHALGAZİ’DE SİNEMA KEYFİ
Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği ‘Açık Hava Sinema Geceleri’ etkinliği Mihalgazi İlçe Merkezi ve Bozaniç Mahallesi’nde yaşayan vatandaşlar tarafından coşkuyla karşılandı.