paykasa astropay astropay astropay seo ankara travesti sakarya travesti istanbul evden eve nakliyat nakliyat fiyatları

ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

Son Güncelleme : 20 Temmuz 2018 12:07
ÇAVUŞOĞLU / BOLKEPÇE LOKANTASI

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ


Açıkçası,lokantalarımızı sadece karın doyurulan mekanlar olarak görmüyorum.Özellikle esnaf lokantaları yeme-içme ihtiyacının giderildiği mekanlar olmanın ötesinde geleneksel yemek kültürümüzün yaşatıldığı çok önemli yaşamsal sosyal mekanlardır.Aynı zamanda bu mekanlar randevuların ve dost sohbetlerinin de adresidir.Kentin insanı bir yandan açlığını giderirken bir yandan da samimi bir dostluk havasını soluma ihtiyacını giderir.

Geleneksel yemek kültürümüzün gelecek nesillere aktarılması noktasında toplumsal sorumluluk görevini de sürdüren "esnaf lokantalarımız"bu kentte yemek kültürümüzün temsilcileridir.Üstelik toplumsal kaynaşmanın önemli sosyal mekanları olduğunu düşünüyorum.İşte bu esnaf lokantalarında her kesimden halk; öğrenciler,memurlar,tüccar ve esnafın yanı sıra üniversite hocalarını da ağırlar.

ÜÇ NESİLDİR LOKANTACILIK

Yemeklerini beğenerek yediğimiz bu esnaf lokantalarından biri olan "Çavuşoğlu Bol Kepçe lokantasına"bir öğle üstü uğradık.Gazi Yakup Satar caddesi üzerindeki (eski adı Muttalıp cad.) iş yerinde üç nesildir lokantacılık işini sürdüren İşletmecisi İsmail Yağcılar ile görüştük. Bol Kepçe lokantası,çorbaları ve geleneksel tencere yemekleri ile çevre esnaflar tarafından beğeni ile tercih edilen mütevazi bir dükkan.Ancak bir o kadar da  tertip ve düzeni ile güven veren bir lokanta olarak izlenim bıraktı bende.

LOKANTACILIKTA 44 YIL.
 İSMAİL USTA

İsmail Usta'nın lokantacılık mesleği dedesinden geliyor.Makedonya göçmeni olan dedesi Mevlan usta,ilk dükkanını İstasyon da1935 yıllarında işletiyor.İsmail Usta'nın babası Celal Yağcılar,aşçılık mesleğinin inceliklerini öğrenip ustalaşınca Bağlar caddesinde o zaman yer alan Toptan Sebze Halin hemen köşesinde Çavuş'un yeri diye anılan Bol Kepçe lokantasını 1946'da açıyor.İsmail usta,12 yaşından beri babasının yanında çalışarak bu mesleğin içinde buluyor kendisini. Hatta yoğun çalışma ortamında lise tahsilini de yarım bırakmak zorunda kalıyor.1974 yılın da askerliğini bitirdiğinde babası lokanta işini tamamen kendisine bırakıyor.1992 yılına kadar aynı yerde lokantasını işleten İsmail usta,dükkan sahibi ile olan anlaşmazlık nedeniyle Önce Bayat Pazarında 4sene lokantasını işletiyor.Sonrasında 1997 yılında şimdiki yeni adresinde Bol Kepçe Lokantası olarak oğlu Sedat ile birlikte sürdürüyor.



NASIL GİDiLİR
Gazi Yakup Satar Cad. No: 51/A
Mahmure camii karşısında.
Eskişehir. Tel: 0222 2200418

Çalışma saatleri: 05oo/19oo

FİYATLARI NASIL

Paça-İşkembe : 4 tl.
Mercimek-Ezo çorba :3.5 tl.
Sebze yemekleri :6 tl.
Et yemekleri : 10-12 tl.
Kuru fasulye : 4 tl.
Pilav : 3 tl.

GEZGİNİN YORUMU

İsmail Usta'nın,kemik suyu ile yapılan nefis çorbaları müdavim müşterilerinin baş tercihi.Ancak sabah 9'dan sonra geldiğinizde Paça ve İşkembe çorbası bitmiş oluyor.Sebze ve et yemeklerinin de özenle seçilmiş malzemeden hazırlandığını lezzetinden anlıyorsunuz.Arnavut ciğerinin de tam hakkını vermiş,çok başaralı bulduk.Kadınbudu köftesini çok özlemiştim.Maharetli ellerin sayesinde nefis lezzetinin doruğuna vardık.Makul fiyatlar karşılığında doyurucu ve lezzetli yemekler sunuyor Bol Kepçe Lokantası.Yolunuz düşsün veya düşmesin tavsiyem buranın lezzetlerinle tanışın derim.


Yorumlar (1) / Onay bekleyen (0)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

Nurullah Alphan İnan

02 Haziran 2018 23:03
44 yıl,dile kolay.Allah mekanınızı,daim etsin.İnşa Ellah.
300 BİN LİRALIK DOLANDIRICILIK
300 BİN LİRALIK DOLANDIRICILIK
Sivrihisar İlçe Emniyet Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan operasyonla, İstanbul’a teslim edilmek üzere yola çıkan fakat Ankara’ya götürülen 300 bin liralık çalıntı tekstil ürünü ele geçirildi, olayla ilgili 2 kişi yakalandı. 
BÜYÜKERŞEN'E  BÜYÜK İLGİ
BÜYÜKERŞEN'E BÜYÜK İLGİ
Büyükşehir Belediye Başkanı Yılmaz Büyükerşen, yaşamanın anlatıldığı ‘Zamanı Durduran Saat’ isimli kitabını Eskişehir Kitap Fuarı’nda imzaladı.
TEI GURUR KAYNAĞIMIZ
TEI GURUR KAYNAĞIMIZ
Eskişehir Organize Sanayi Bölgesi (EOSB) Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Küpeli ve Yönetim Kurulu Üyeleri TEI - TUSAŞ Motor Sanayii Genel Müdürü Mahmut Faruk Akşit’i ziyaret etti.
MİLLİ KALKINMA HAYAT BULMALI
MİLLİ KALKINMA HAYAT BULMALI
Saadet Partisi Eskişehir Kadın Kolları, Tutum, Yatırım ve Yerli Malı Haftası nedeniyle basın açıklaması yaptı. SP Kadın Kolları Başkan Yardımcısı Ceren Seda Çiçek, “Milli kalkınma hayat bulmalı” dedi.
MİLLİ EKONOMİK  SİSTEME GEÇMELİYİZ
MİLLİ EKONOMİK SİSTEME GEÇMELİYİZ
CHP İl Başkanı Abdülkadir Adar, yerli malı haftası dolayısıyla yaptığı açıklamada, "Tarımdan sanayiye ulusal, yerli ve milli bir ekonomik sisteme geçiş için Atatürk’ün hedeflediği çizgiye inmemiz gerekiyor" dedi.
KUVVETLER AYRILIĞI VURGUSU
KUVVETLER AYRILIĞI VURGUSU
CHP Eskişehir Milletvekili Utku Çakırözer ETO Fuar ve Kongre Merkezi’nin açılışına katılarak, TÜYAP Kitap Fuarını ziyaret etti.
HEDEFLERİN ALTINDAYIZ
HEDEFLERİN ALTINDAYIZ
TÜMSİAD Eskişehir Şube Başkanı Ali Engiz "2017'de 157 milyar, 2018'de 174 milyar ihracat var ama hedeflerin çok altındayız" dedi.
SAADET PARTİSİ'NDEN DESTEK
SAADET PARTİSİ'NDEN DESTEK
Araç muayene istasyonu çalışanları sendikaya üye oldukları için işten atıldıkları gerekçesi eylem başlattı. Saadet Partisi Tepebaşı İlçe Yönetimi işçileri ziyaret etti.
BAŞKAN KURT  FUARI GEZDİ
BAŞKAN KURT FUARI GEZDİ
Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, TÜYAP Eskişehir Kitap Fuarını gezdi. Eski Kültür Bakanlarından Ercan Karakaş’ın da eşlik ettiği gezi de Başkan Kurt, yazarlar, yayın evi sorumluları ve okuyucular ile bir araya geldi.