izmir escort izmir escort bursa escort bursa escort

47 YILLIK AİLE LOKANTASI BİRSEN KEBAP

28 Mart 2016 10:17
47 YILLIK AİLE LOKANTASI BİRSEN KEBAP

Bu seferki lezzet adresimiz; 47 yıllık başarılı geçmişi ile tanınan ve şehrin lezzetlerinde simge olmuş Birsen Lokantası..

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ

Her ne kadar Birsen Kebap-Pide adıyla ünlenmiş olsa da sıradan kebapçı olmanın çok ötesinde kendini aşmış ve çok çeşitli, zengin sulu yemek menüsüyle müşteri memnuniyetini kanıtlamış aile ve grupların tercih ettiği bir lokantadır burası...

1969 yılında kurulduğu günden bugüne Birsen Ailesi’nin işletmeciliğinde devam eden ve günümüzde üçüncü kuşağın yönettiği Birsen Kebap, Eskişehir’de lezzet düşkünlerinin mutlaka uğradığı şık bir mekan olarak tanıyorduk zaten.

Foto: Kurucu Selahattin Birsen

Bu nezih mekana merhaba diyerek ziyaret ettik. Birsen Kebap’ın ikinci kuşak işletmecisi Mustafa Birsen, yenilikçi ve başarılı girişimci kişiliği ile tanıdığımız ve takdir ettiğimiz samimi bir arkadaş olarak bende iz bırakmıştır hep. Lokantaya girdiğimizde Mustafa Birsen'in her zamanki sıcak karşılamasına ve samimi konukseverliğine maruz kaldık yine. Deneyimlerime dayanarak her zaman şu sözü söyledim. “Eğer tebessüm etmesini bilmiyorsan ve samimiyetini sinerji olarak karşındakine yansıtamıyorsan, hep asık suratınla iletişim kuruyorsan esnaflık yapamazsın arkadaş. Hele lokantacı dükkanı açmaya hiç kalkışma..” Başarılı ve sevilen esnaf olmanın temel sırrı burada yatıyor bence... Çünkü Mustafa Birsen gibi güler yüzlü, samimi, çalışkan ve yenilikçi esnaf örneklerinin kendi mesleklerinde hep başarılı olduklarına çok tanık olmuşumdur.

Mustafa Birsen ile keyifli sohbetimizi sürdürürken yanımıza gelen üçüncü kuşak genç Sinan Birsen’le de tanıştık. Zaten Mustafa Birsen tüm işletmenin sorumluluğunu oğlu Sinan’a devrettiği için Birsen işletmesinin başarı hikayesini Sinan Birsen’den dinledik.

YENİLİKÇİ ÜÇÜNCÜ KUŞAK “SİNAN BİRSEN”

Karizmatik şık ve babası gibi sıcak kanlı üçüncü kuşak Sinan Birsen ile keyifli sohbet ortamında 47 yıllık Birsen Kebap’ın marka oluşundaki serüvenini konuştuk. 1988 doğumlu Sinan Bey’i dedesi Selehattin Birsen’in 1969’da kurduğu bu işletmede babası Mustafa Birsen gibi daha çocuk yaşta mutfakta bulmuş kendini... Daha 9 yaşındayken ayaklarının altında kola kasası ile çalışacak kadar da hevesli ve bu mesleği o denli sevmiş. Dedesi Selehattin Birsen, Balkan göçmeni bir ailenin çocuğu. İlk olarak kasaplıkla başlıyor esnaflığa. Daha sonra köfte işine giren dedesi Selehattin Birsen talep üzerine çorba ve sulu yemek menü çeşidinide arttırıyor. Tipik bir aile işletmecisi olan Selehattin Bey’in beşinci çocuğu olan Mustafa Birsen, işyerinin gelişmesinde ve büyümesinde başarılı girişimler yaparak 35 kişilik hizmet kapasitesinin yeni iş yerinde 400 kişilik müşteri potansiyeline çıkartıyor. Üçüncü kuşak Sinan Birsen’i babası gibi yenilikleri takip eden gelişmeye açık vizyonu ile Birsen markasını daha kaliteli yerlere taşıma azminde olduğunu memnuniyetle gördük.

FİYATLARI NASIL? Çorbalar- 5,5 TL Özel Çorbalar -7,5 TL Sebze Yemekleri- 8 TL

Köfte-Et Yemekleri-13 TL, Özel Kebaplar-17, TL Tahinli Sütlü Kadayıf-6 TL

Servis sabah 5’den akşam 23’e kadar açık.

NASIL GİDİLİR? Bahçeli Evler Mah. Prof. Dr. Orhan Oğuz Caddesi No:113/ESKİŞEHİR “Sakarya Cad. Çevreyolu Kavşağı”

Tel: 0 222 322 40 05

GEZGİNİN YORUMU

Birsen’e geldiğinizde öncelikle özel leziz çorbalarını tatmanızı öneririm. Geleneksel kuzu sorpa ve dil paça çorbası çok ünlü. Anadolu mutfak kültürüne has tencere sulu yemekleri, ızgara kebapları ve özel pideleri ile 25 çeşit zengin bir menüye sahip bu mekan gerçek bir lezzet abidesi gibi müşterilerini ağırlıyor.

Kaşarlı kuzu jüryen, kuzunun bonfilesinden enfes bir lezzetle tanışmış oluyorsunuz. Osmanlı’nın El Basan Tavası da ayrı bir lezzet şöleni adeta. Ayrıca et dönerli özel Birsen pidesini ve özel tahinli sütlü kadayıfını tatmalısınız.

Ailecek veya eş dost gruplarıyla gidip memnun kalacağınız bu mekanda açık yaz bahçesi ve çocuk oyun parkı da var. Arabanız için özel otoparkı da mevcut.

Yorumlar (13) / Onay bekleyen (2)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

vatandaş

29 Mart 2016 01:13
5.5 lira çorba mı olur. Hüsniyete gider çorba ve yemek yerim o paraya

genç

28 Mart 2016 12:34
Yemek güzel Fiyatları çok yüksek hatta bazılarında abartı Garsonlar daha kibar ve samimi davranabilir

mülayim sert

28 Mart 2016 15:20
Kazık.Kazık.Kazık..

neKati

28 Mart 2016 18:04
gitmek için 25 TL taksi parası verilir de çorbaya 5,5 TL verilmez

necmi çalış

29 Mart 2016 10:22
diğer arkadaşlara aynen katılıyorum, lezzet kalite ortalama fiyatlar fahiş. Yemek yemeye kalksanız 25-30 liradan aşağı çıkmak zor.

Seyyah

28 Mart 2016 21:55
Garsonlarin Servisi çok yavaş.fiyatlarda abartılı.bu fiyatlara daha iyi lokantalar var Eskisehirde

asgari üçretli

29 Mart 2016 14:29
çorba yuh one ya yazık... 5.5tl çok fazla.

ingiliçce

30 Mart 2016 00:55
O yemeklere o para verilmez. 5.5 liraya çorba resmen vatandaşa hakarettir.

Haşim et

31 Mart 2016 13:08
ceylan rumuzlu yorumcu. bu zamanda aracı olmayan mı var.birsen kebapa ödeyeceğin hesapla zaten modifiyesiz bir şahin alırsın.araçsız da gidiliyor oraya benim fevzi çakmaktaki hısım akrabam yürüyerek giderler.

cetinatmaca

31 Mart 2016 09:03
Kardeşim o tarihte bir hata var birsenin bir kahvehane vardı sonra Ekrem birsen oda başkanı oldu nasil olduysa sonradan oldu

AHMET BÜTÜN

04 Nisan 2016 10:57
GEREK MUSTAFA BİRSEN GEREK SİNAN BİRSEN SON DERECE GÜLERYÜZLÜ PIRIL PIRIL İNSANLAR YEMEKLERİ ÇOK KALİTELİ VE LEZZETLİDİR

AHMET BÜTÜN

04 Nisan 2016 10:58
ESKİŞEHİRDE YEMEK YENECEK ÜST SINIF BIR MEKANDIR BİRSEN KEBAP

Ceylan

31 Mart 2016 10:03
Biraz pahalıdır ama yemekleri gayet lezzetlidir. Zaten orta-üst müşteri grubuna hitap eder. Kuzu sorpa çorbası ve pide çeşitleri tavsiye olunur. Zaten her kesime hitap etseydi araçsız gidilebilecek bir yerde açılırdı.
ESKİŞEHİRLİ GENÇ 5 GÜNDÜR KAYIP
ESKİŞEHİRLİ GENÇ 5 GÜNDÜR KAYIP
Eskişehir'in Günyüzü ilçesinde yaşayan 16 yaşındaki Selamet Şişman'dan 5 gündür haber alınamıyor. 
CEP TELEFONU BOMBA GİBİ PATLADI
CEP TELEFONU BOMBA GİBİ PATLADI
Eskişehir’de bir vatandaşın onarım sonrası kendisine teslim edilen cep telefonunu şarja takıldıktan bir süre sonra adeta bomba gibi patlarken bataryası ise yaklaşık 1 saat kor halinde yandı, çevredeki yanıcı maddeler tutuştu. 
BU KAOSU GÖREN YOK MU?
BU KAOSU GÖREN YOK MU?
Kentin merkezi olarak bilinen Köprübaşı Caddesi'nde yapılan araç işgali, hem esnafa hem de vatandaşa büyük kaos yaşatıyor.
ŞÜKRÜ OYTAN KALP KRİZİ GEÇİRDİ
ŞÜKRÜ OYTAN KALP KRİZİ GEÇİRDİ
Spor yorumcusu Şükrü Oytan, canlı yayında kalp krizi geçirdi. 
SERVİS VE KANTİNLERE DENETİM
SERVİS VE KANTİNLERE DENETİM
Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı ekipleri, öğrencilerin sağlıklı beslenme ve güvenli ulaşım ihtiyaçlarını karşılayan kantin ve servis araçlarını denetledi.
HIRSIZLIK ŞÜPHELİLERİ ADLİYE'DE
HIRSIZLIK ŞÜPHELİLERİ ADLİYE'DE
Eskişehir'de 'Kablo hırsızlığı' yaptıkları iddiası ile yakalanarak gözaltına alınan 5 şahıs adliyeye sevk edildi. 
BAKANLIKTAN CEVAP GELDİ
BAKANLIKTAN CEVAP GELDİ
Eskişehir merkez ve ilçelerinde sıklıkla meydana gelen ve mağduriyet yaratan elektrik kesintilerine ilişkin Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı’ndan açıklama geldi.
ESKİŞEHİR MERKEZLİ FETÖ OPERASYONU
ESKİŞEHİR MERKEZLİ FETÖ OPERASYONU
Eskişehir merkezli 3 ilde Fetullahçı Terör Örgütü/Paralel Devlet Yapılanması'na (FETÖ/PDY) yönelik operasyonda 6'sı muvazzaf 7 asker gözaltına alındı.
CUMHURBAŞKANINA HAKARETE TUTUKLAMA
CUMHURBAŞKANINA HAKARETE TUTUKLAMA
 Eskişehir'de, sosyal medya hesaplarından Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'a hakaret ettiği öne sürülen 2 kişi tutuklandı.