izmir escort izmir escort bursa escort bursa escort

1932’den BUGÜNE TATLI DİL KÖFTECİSİ

07 Mart 2016 17:48
1932’den BUGÜNE TATLI DİL KÖFTECİSİ

Eskişehir bir bakıma göçmen şehridir. 19. Yüzyıldan itibaren göçle gelen “Kırım,Balkan ve Kafkas” göçmenleri; Eskişehir’in kırsal nüfusunu arttırırken kent içinde de sosyal ve kültürel köklü değişiklikler olmuştur.

SÖYLEŞİ: FERİT OKTAŞ

Göçmenlerin ticaret hayatından,yemek kültürüne kadar çok önemli katkıları olmuştur. Bu göçler ile birlikte şehirdeki ticari hayat da gelişerek canlanır. Ticaret yaşamındaki gelişme de, çalışan sayısını arttırır ve çalışanların yiyecek ihtiyacına yönelik hizmet talebini de getirir. Cumhuriyet’in ilk yıllarında Köprübaşı ve Hamamyolu mevkiindeki çarşısı içinde küçük de olsa esnaf lokantaları,köfteciler ve tatlıcılar,dondurmacılar yerini almaya başlar. İşte Tatlıdil Köftecisi’nin açılışı da o döneme rastlar.

Tatlıdil Köftecisi,1932 tarihinde baba Naif ve oğlu Salih Tatlıdil tarafından ortaklık şeklinde küçük mütevazi bir esnaf köftecisi olarak kurulur. Bu işletme Eskişehir’deki esnaf köftecilerinin ilk örneklerinden biridir. Ve 1932’den bu güne aynı yerde ve aynı dükkanda hizmet vermeyi sürdürüyor. Bu tarihi köftecinin bir özelliği de kurulduğu yıllardan günümüze, hem fiziksel anlamda hemde servis usulü ve servis araçları olarak pek fazla değişim olmadığını, kurulduğu dönemdeki gibi kaldığını fark edebilirsiniz.

Çocukluğumdan beri köftesini tatdığım bu halk tipi esnaf köftecisine ne zaman uğrasam değişmeyen atmosferini ve aynı hizmet anlayışını yaşayınca eskiye olan özleminide gidermiş olurum. Nostalji yaşama arzusuyla lezzet turumuzun rotasını bu hafta Tatlıdil Köftecisi’ne yönelttik.

Uzun yıllardan beri hem geleneklerini, hem lezzetlerini ve aynı hizmet anlayışını sürdüren Tatlıdil Köftecisi’ni merhaba diyerek ziyaret ettik. Öğlen vakti olduğu için müşterilerle dükkan dolup taşıyordu. Bir fırsatını bulup 4. Kuşak işletmecisi Salih Tatlıdil ile 83 yıllık geçmişi olan Tatlıdil Köftecisi’nin hikayesini dinledik.

4.KUŞAK İŞLETMECİ SALİH TATLIDİL

Büyük dedesinin kurduğu Tatlıdil Köftecisi’ni ismini sürdürmek için bayrağı teslim alan Salih Tatlıdil’le görüşmemizde işletmenin 83 yıllık hikayesini dinledik.

“Tatlıdil Köftecisi’nin kurulduğu dönemde Eskişehir’de çok fazla yiyecek,içecek işletmesi yoktur. Çünkü o yıllarda halkın dışarıda yemek yeme alışkanlığı da pek yoktur. Tatlıdil açıldıktan sonra esnaf tarafından sık tercih edilen bir köfteci olarak ilgi duyuluyor. İlk açıldığı yıllarda dört masa ile hizmete başlayan Tatlıdil Köftecisi, bugünkü saatçiler sokak diye de anılan Yandaş sokakta 1932’den beri müşterilerinin hizmetine aynı yerde ve değişmeyen hizmet anlayışıyla sürdürüyor.

Salih Tatlıdil, anlatışında ; köfteci dükkanımız da ileride dekorasyon olarak ve ambiyans olarak bir değişim yapmayı düşünmediklerini de şöyle belirtiyordu...

“Çünkü orada müşterimizin tarihe dokunduğunuzu hissediyorsunuz. İşte bizim için bu çok önemli. Dedelerimizden,babalarımızdan öyle gördük ve bu ekolde aynı geleneği sürdüreceğiz. Başka bir şubede açmadık ve düşünmüyoruz da..”

NASIL GİDİLİR: Çarşı içi Yandaş Sokak No:13 Eskişehir

TEL:0222 234 75 24

Sabah 7:30 da servis açılıyor. Akşam 18:00’a kadar açık ve Pazar günleri kapalı.

FİYATLARI NASIL

Porsiyon köfte:9 TL Piyas:3.5TL Bardak Şıra:1.5TL

GEZGİNİN YORUMU

Tatlıdil Köftecisi’nin özelliği,84 yıldır aynı geleneksel hizmeti ve lezzeti bugünde sürdürmesi. Menüsü gayet sadedir. Köfte ve yanında geleneksel şıra... Siz sadece köftenizin porsiyon miktarını söylersiniz ve önünüze seri bir şekilde gelir köfteniz. Eski usul metal tabaklardaki yağlı ekmekler üzerine kömür ızgarasında pişmiş köftelerin lezzetini yıllar öncesinden iyi bilirim. Damak tadıma hitap ettiği için severek yerdim. Ancak bir porsiyonu sizi kesmeyebilir. Doymak için ilave yarım porsiyon daha yemek istersiniz. Klasik köfte severler bu lezzet ile tanışmasını öneririm.

Yorumlar (17) / Onay bekleyen (1)

Yorumlar editör onayından sonra görünecektir.

Yorum Ekle

Ayşe

09 Mart 2016 00:42
Dedem babamı götürürmüş babam beni getiriyordu bende çocuklarımı getiriyorum bizde 4 kuşaktan beri geliyoruz hala oradaki sıcaklığa aboneyiz ağız tadıyla hilesiz tertemiz leziz köfteleri bizlere sundukları için çok teşekkür ederiz iyi ki büyümediler iyi ki kendilerini geliştirmediler bunlar olsaydı belki bu lezzet kalmayacaktı hele o şıraları hiç bir yerde bulunmaz o demir tabaklar bile bana dedemi hatırlatmaya yetiyor Teşekkürler TATLIDİL lütfen bu şekilde devam edin edin ki bizim çocuklarımızda bizi burada hatırlasınlar

İlker

08 Mart 2016 23:48
Lezzet süper yıllardır lezzetine bozulma yok kredi kartı geçiyor yusuf gibi %50 soya fasulyesi kullanmıyor %100 dana eti kullanılıyor bu sebepten dolayı 1932 yılından beri Eskişehir'de 1 numara

Betül

09 Mart 2016 01:01
Öncelikle bu söyleşiyi yaptığınız için çok teşekkür ediyorum Eskişehirimizin lezzetlerini tanıtıyorsunuz yıllardır müdavimi olduğumuz yer Tatlıdil Köftecisi Eskişehir de efsane bu lezzetli köfteleri başka hiçbir yerde bulamazsınız Eskişehir de 14 işletme kitabına girmiş Anadolu Üniversitesi Profosörleri tarafından araştırma konusu olmuş bir gururumuz.Fabrikasyon olmayan her birinde alınteri olan lezzetli köfteler saygılı elemanları ve mütevazi patronları ile kimseyle kıyaslamayacak özel bir mekan inşallah 100.yıllarını birlikte görmek umuduyla

kenan

09 Mart 2016 10:05
Yılların eskitemediği işlerini dürüstlükle yapan köfteci.Öğlen vakti gidip yağa batırılmış kızarmış ekmekleri ile leziz köfteleri ile hala dimdik ayaktalar.O buz gibi katkı maddesi olmayan üzüm şıraları Eskişehir'i bırakın Türkiye'de arasanız bulamazsınız. Sipariş verdiğinizde masanıza yarım kilo kocaman ve yedikten sonra midenize oturan daha sonrasında 3 şişe maden suyu içtiğiniz halde hazmedemediğiniz soğuduğu zaman taş gibi olan köfteler isteseniz de asla gelmez çünkü burada önemli olan para değil mutlu ayrılan misafirlerdir.

ÇELEBİ

11 Mart 2016 19:40
%100DANA ETİ VE BAHARATSIZ GERÇEK KÖFTE VE ENFES ŞIRA.TEŞEKKÜRLER TATLIDİL KÖFTECİSİ BU ENFES LEZZET İÇİN

Kadir

09 Mart 2016 21:47
Kalite ve lezzet birarada kesinlikle ölmeden önce gelinmesi ve tadılması gereken ilk 50 yer arasına girer kendinizi ve midenizi bu köftelerden ve üzüm şırasından mahrum etmeyin yağlı ekmekleri mutlaka kızarttırın ve yemeğinizi bitirene kadar kimseyle ilgilenmeyin hatta telefonunuzu bile sessize alın

Rıza

11 Mart 2016 10:29
Eskişehir'de üzerine başka köfteci olmayan mekan kalitesinden ve lezzetinden ödün vermeyen işletme sahipleri.Eskişehir'den köfteciyim diye kimler geldi kimler geçti ama şimdi hiç birisinin adı bile hatırlanmıyo bü şekilde devam ederse kimse yanına bile yaklaşamaz.Teşekkürler TATLIDİL

genç

14 Mart 2016 13:33
şubeleşmesi gereken gerçek tat gerçek lezzet

Adil

16 Mart 2016 21:33
Tatlıdil in köftesini yusufla kıyaslıyorlar inanın çok gülüyorum kıyaslanacaksa Tatlıdil de katkısız %100 dana eti yani et var yusufta %50 sofa fasulyesi var o kadar soya koyan herkes 1 porsiyona yarım kilo köfte verir maliyet ortada 1 kilo soya ile 5 kilo kıyma elde edilir et yediğini sananlar soyaya para veriyorlar 1 kilo soya 5 tl civarında yani 5 tl lik maliyetle 5 kg köfte yani bu iş yakın gözlüklerini evde unutmakla takdir edilmez.Teşekkürler Tatlıdil

Hüseyin Yılmaz

17 Mart 2016 06:41
Yorumlara bakıyorum rakipleri başka köfteci ismi vererek kötülemeye çalışıyor gerçekten komiksiniz gerçek isminizi bile yazamıyorsunuz

vatandaş

22 Mart 2016 12:09
bu güzel mekanın bence tek eksi yönü köftenin yanına yakışır bir salata tabağı vermiyorlar yarım parça domates çok az

tayfun

27 Mart 2016 20:06
sıkıntı ne nediye köfteci Yusuf şunu yapıyomuş yok bunu yapıyomuş eskişehirde bu tatlıdile 10 bascak köfteciler var köfteci ali köfteci Ahmet daha yazıyımmı ayıp beyendiysen orayı beyendiğini yaz niye aynı işden para kazanan adamların ismini yazarak o dükkanları kötülüyosunuz herkes ekmek parası peşinde

tayfun

27 Mart 2016 20:02
kardeşim herkes ekmek parası derdinde beyeniyosan onu yaz niye başka dükkanlara pislik atıyon

sıtkı sıyrılmış

16 Mart 2016 22:47
bir müessesenin 80-90 senelik olması onun iyi olduğunu göstermez. eskişehirde köfte yiyeceksen tuna köftecisinden şaşmayacaksın. tatlıdil ve benzerleri ekmek içi köftedir arkadaşlar.

ismail izgaralıoğlu

16 Mart 2016 11:34
köfteler çok küçük yakın gözlüğümde yanımda değildi zoraki bulabildim köfteleri.köfteci yusufun 2 köftesinden tatlıdil bir porsiyon çıkarmış helal olsun.

murat26

08 Mart 2016 07:46
Tatli olabilir ama hizmette cok onemli!!! kredi karti gecmiyor ve pazar gunleri kapali olmasida cabasi biraz ortama uyum sağlasalar cok iyi olur.

Dilara

08 Mart 2016 13:17
Hep oldukları yerde sayıyorlar. Gelişime kapalılar. Köfteci Yusuf neler yapıyor bir takip etsinler.
ESKİŞEHİR'E YENİ PARK
ESKİŞEHİR'E YENİ PARK
Odunpazarı Belediyesi, bu kez Türkiye'nin en önemli bilim insanlarından Prof. Dr. Türkan Saylan’ın adını yaşatacak.
SU KUYUSU CİNAYETİNDE KARAR ÇIKTI
SU KUYUSU CİNAYETİNDE KARAR ÇIKTI
Eskişehir’de, öldürdüğü arkadaşının cesedini 12 yıl boyunca kuyuda saklayan katil zanlısı ağırlaştırılmış müebbet hapis cezası aldı. 
ESKİŞEHİR'DE FETÖ OPERASYONU
ESKİŞEHİR'DE FETÖ OPERASYONU
Eskişehir merkezli 3 ilde düzenlenen FETÖ/PDY'ye yönelik operasyonda yakalanan 6'sı muvazzaf toplam 7 asker adliyeye sevk edildi. 
GÜNDE 4-5 İŞTE ÇALIŞIYOR
GÜNDE 4-5 İŞTE ÇALIŞIYOR
 Eskişehir’de 4 çocuk sahibi olan Gökhan Kaftar isimli bir vatandaş, ailesine bakabilmek ve geçimini sağlayabilmek için günde 4-5 farklı işte çalışıyor. 
KÖPRÜBAŞI'NDAKİ İŞGAL SONA ERDİ
KÖPRÜBAŞI'NDAKİ İŞGAL SONA ERDİ
Gazetemizin 'Bu Kaosu Gören Yok Mu' başlıklı manşetiyle gündeme getirdiği, Köprübaşı'ndaki araç işgalleri sona erdi. Haberimizin ardından zabıta ekipleri harekete geçti. İşgal kaosunun yaşandığı bölgedeki araçlar kaldırıldı, park etmeleri engellendi.
MOTORLU KURYE DENETİMİ
MOTORLU KURYE DENETİMİ
Motor kuryeler trafik kurallarını ihlal etmeye devam ediyor. Sıkışık trafikte araçların arasından kuralsızca geçen kuryeler, hem canlarını tehlikeye atıyor hem de diğer sürücüleri zora sokuyor. Eskişehir Emniyet Müdürlüğü Trafik Şube Ekipleri bu sorunu ortadan kaldırmakta oldukça kararlı.
PARAYI VERDİ AMA SONRASI...
PARAYI VERDİ AMA SONRASI...
 Eskişehir'de bir öğrenci internetten alışveriş yapmak isterken 3 bin lira dolandırıldı. 
YANGINA GİDECEKTİ AMA...
YANGINA GİDECEKTİ AMA...
Eskişehir’de bir yangına müdahale etmek isteyen itfaiye ekipleri, park halindeki araçların çift taraflı kapattığı sokakta ilerleyemedi. 
ÇOCUKLAR BROŞÜR DAĞITTI
ÇOCUKLAR BROŞÜR DAĞITTI
Odunpazarı Belediyesi’ne bağlı kreş ve çocuk merkezleri, 20 Kasım Dünya Çocuk Hakları Günü dolayısıyla Hamamyolu’nda çocuk haklarının yazılı olduğu broşürleri dağıttı.